Comment cuisiner la choucroute emballée?

La choucroute est une concoction simple de chou et de sel qui permet de fermenter jusqu’à ce qu’elle prenne une texture douce et mûre et un goût riche et salé. La choucroute contient du fer et de la vitamine C, et une tasse ne propose que 44 calories. Préparer la choucroute emballée vous permet d’économiser le temps de fermentation de quatre à six semaines requis pour le faire à la maison. La choucroute cuisinée peut être aussi simple que de la mettre dans le micro-ondes, mais plus vous faites cuire de la choucroute emballée, plus elle devient douce.

Réglez un filtre à mailles dans l’évier.

Verser la choucroute emballée dans la crépine et laisser évacuer complètement.

Faire couler de l’eau froide sur la choucroute, la jeter et la mélanger pour laver la plupart de la saumure. Si vous préférez le goût saillant et salé de la saumure, sautez cette étape.

Placez la choucroute dans un pot et la couvrez à peine avec de l’eau. Ajouter un coup de vin blanc, si vous le souhaitez. Cela ajoute de la saveur et aide à augmenter la sensibilité de la choucroute.

Apportez le liquide dans le pot à ébullition.

Placez le couvercle sur le pot et allumez le brûleur jusqu’à son réglage le plus bas.

Poêle à la choucroute

Choucroute à micro-ondes

Laissez la choucroute laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes.

Vidangez la choucroute en la plaçant dans un filtre à mailles dans l’évier et en appuyant sur le légume à l’arrière d’une cuillère. Rincez-le bien pour une saveur plus douce, et appuyez dessus à nouveau.

Placez la choucroute dans un bol à micro-ondes et ajoutez de la bière ou de l’eau, ou un demi-mélange des deux, pour couvrir à peine la choucroute.

Faire chaucher la choucroute sur le haut jusqu’à ce qu’elle soit tendre, les heures varieront en fonction de la quantité de choucroute en préparation. Si nécessaire, remuez-le une fois sur 10 minutes.